Грузия туралы 15 қызықты деректер – қонақжайлылық елі

Кавказ өңірі ежелден өзінің қайталанбас табиғаты мен мәдениеттерінің ерекшелігі арқылы саяхатшыларды, жаулаушыларды және ақындарды өзіне тартып келеді. Еуропа мен Азияның тоғысында, Қара және Каспий теңіздерінің арасында орналасқан бұл аймақта мыңжылдық тарихы бар халықтар өмір сүріп, сансыз шапқыншылықтар мен күйзелістерге қарамастан өз болмысын сақтап қалды. Сол халықтардың ішінде грузиндер ерекше орын алады — өмірге, дастарқанға және қонаққа деген сүйіспеншілігімен аты алысқа тараған халық. Грузия — аумағы 69 мың шаршы шақырымнан сәл асатын шағын мемлекет — таңғаларлық табиғи алуандықты, көне дәстүрлерді және ерекше аспаздық мұраны біріктіреді. Бүгінде әлемнің түкпір-түкпірінен туристер осы елге ағылып, оны жер шарындағы ең жылы әрі жанға жақын орындардың бірі ретінде тануда. Төменде осы ерекше елді тереңірек түсінуге көмектесетін 15 дерек ұсынылады.

1. Грузия әлемдегі ең көне шарап өндіруші елдердің бірі болып саналады — мұнда шарап жасау тарихы 8 000 жылдан асады. Археологтар Квемо-Картли аймағынан б.з.д. VI мыңжылдыққа жататын жүзім сүйектері мен шарап іздері бар керамикалық ыдыстарды тапқан. Жерге көмілген балшық құмыраларда — «квеври» — шарапты сақтау дәстүрі 2013 жылы ЮНЕСКО-ның материалдық емес мұралар тізіміне енгізілді.
2. Грузин әліпбиі әлемдегі ең көне әрі ерекше жазу жүйелерінің бірі болып табылады. Оның басқа әліпбилерге ұқсастығы жоқ және ол 33 әріптен тұрады, әріптердің пішіні жұмсақ әрі дөңгелек келеді. Жазу жүйесі шамамен біздің заманымыздың V ғасырында пайда болған және ЮНЕСКО тізіміне енгізілген.
3. Қонақжайлық грузин мәдениетінде ерекше, тіпті қасиетті орын алады. «სტუმარი ღვთისაგანაა» деген көне сөз тіркесі бар, ол «қонақ — Құдайдан келген» деген мағынаны білдіреді. Үй иелері қонақпен барын бөлісуге дайын, ал ұсынылған тағамнан бас тарту ауыр құрметсіздік ретінде қабылданады.
4. Грузин асханасы посткеңестік кеңістіктегі ең алуан түрлі және өзіндік асханалардың бірі болып саналады. Хачапури — ірімшік қосылған нан — ондаған өңірлік түрге ие, аджарша жұмыртқа мен май қосылған нұсқадан бастап, имеретин ірімшігімен дайындалатын түріне дейін. Хинкали — ішінде сорпасы бар шырынды тұшпара — ерекше дайындалу тәсілін және оны дұрыс жеу дағдысын талап етеді.
5. Тбилиси — елдің астанасы — V ғасырда патша Вахтанг Горгасали негізін қалаған. Аңыз бойынша, оның аулаған қырғауылы ыстық күкірт бұлағына түсіп, сауығып кеткен. Қаланың атауы грузиннің «тбили» — «жылы» деген сөзінен шыққан және табиғи ыстық бұлақтардың көптігін көрсетеді. Бүгінде қаладағы күкірт моншаларында мың жыл бұрынғыдай шомылуға болады.
6. Грузия көпдауысты ән айтудың отаны болып саналады. Бұл дәстүр ежелгі заманнан бастау алады және ерекше үш дауысты құрылымымен ерекшеленеді. Мұндай гармония жүйесі еуропалық музыкада кездеспейді. ЮНЕСКО бұл дәстүрді 2001 жылы адамзаттың материалдық емес мұраларының қатарына қосты.
7. Елде жан басына шаққанда православие шіркеулерінің саны өте көп. Грузия аумағында 2 000-нан астам жұмыс істеп тұрған шіркеу мен монастырь бар, бұл 3,7 миллион халқы бар ел үшін өте үлкен көрсеткіш. Көптеген ғимараттар IV–VI ғасырларға жатады және бастапқы күйінде сақталған.
8. Грузия 337 жылы христиан дінін қабылдады — бұл көптеген еуропалық елдерден бұрын болды. Каппадокиядан келген әулие Нино патша Мириан III-ті және оның бүкіл елін жаңа дінге енгізді. Содан бері православие грузин халқының ұлттық болмысының ажырамас бөлігіне айналды.
9. Елдің солтүстік-батысындағы Сванетия аймағы Еуропадағы ең көне тұрмыс салтын сақтаған өңірлердің бірі болып саналады. Биіктігі 25 метрге дейін жететін тас қорғаныс мұнаралары — «сван мұнаралары» — әрбір елді мекенде кездеседі. Жергілікті диалект әдеби грузин тілінен соншалықты ерекшеленеді, кейде жазықтағы тұрғындар мен таулықтарды әртүрлі тіл иелері деп санайды.
10. Танымал грузин биі «лезгинка» — 15-тен астам халық билерінің тек бірі ғана. Әр би белгілі бір аймаққа тән. Ер адамдардың билері акробатикалық элементтерге толы — орындаушылар саусақ ұшымен тұрып, қыран құстың қозғалысын бейнелейді. Әйелдер биі керісінше нәзік әрі жұмсақ қозғалыстарға негізделген.
11. Боржоми минералды суы 40-тан астам елге экспортталады және Кавказдың ең танымал брендтерінің бірі болып саналады. Оның қайнар көздері Боржоми шатқалында орналасқан және XIX ғасырдың ортасынан бері пайдаланылып келеді. Ресей императорлары оның емдік қасиеттерін жоғары бағалаған.
12. Грузия ерекше географиялық орналасуға ие — оның шағын аумағында субтропиктен бастап арктикалық мұздықтарға дейінгі климаттық аймақтар кездеседі. Аджарияның Қара теңіз жағалауындағы пальмалар өскен субтропиктері бірнеше сағаттық жол қашықтықта жатқан Кавказ тауларының қарлы шыңдарымен көршілес орналасқан. Бұл қарама-қайшылық елді жыл бойы туристер үшін тартымды етеді.
13. Грузин киносы кеңес дәуірінде-ақ әлемдік деңгейде танылды. Режиссерлер Сергей Параджанов пен Отар Иоселиани ерекше танымал болды. Параджановтың «Анар түсі» фильмі әлемдік поэтикалық кинематографияның шыңдарының бірі болып саналады. Қазіргі грузин киносы да бұл дәстүрді жалғастырып келеді.
14. Грузин дастарқанындағы тосттар — ерекше ритуал. Оны «тамада» жүргізеді — бұл арнайы таңдалған адам. Әр тост белгілі бір тақырыпқа арналады: бейбітшілікке, ата-бабаларға, Отанға немесе махаббатқа. Мұндай сөздер бірнеше минутқа созылып, философиялық мәнге ие болады. Әдемі тост айту — жоғары мәдениеттің белгісі.
15. Грузия посткеңестік кеңістікте сыбайлас жемқорлықпен күресуде ең реформаланған елдердің бірі болып саналады. 2000-жылдардың басында жүргізілген ауқымды реформалар тұрмыстық жемқорлық деңгейін айтарлықтай төмендетті. Бұл өзгерістер халықаралық инвесторлардың назарын аударып, туризмнің дамуына әсер етті.

Грузияны сырттай толық түсіну мүмкін емес — оны тек шулы дастарқанда сезініп, көпдауысты әннен естіп, қонақты ескі досындай қарсы алатын адамдардың көзінен көруге болады. Бұл елдің тартымдылығы тек табиғатымен немесе тарихи ескерткіштерімен ғана емес, ең алдымен адамдардың шынайы жылулығымен байланысты. Кавказдағы бұл шағын мемлекет әлемге ашылып, өзінің ерекше болмысын сақтап келеді, сондықтан бұл жерге жасалған сапар ұзақ уақыт ұмытылмайды.