15 интересных фактов о Грузии — стране гостеприимства

Кавказский регион издавна привлекал путешественников, завоевателей и поэтов своей неповторимой красотой и самобытностью культур. На перекрёстке Европы и Азии, между Чёрным и Каспийским морями, расположились народы с тысячелетней историей, сохранившие свою идентичность вопреки бесчисленным нашествиям и потрясениям. Среди этих народов особое место занимают грузины — люди, чья любовь к жизни, застолью и гостям давно стала легендой далеко за пределами их горной родины. Грузия — небольшое государство площадью чуть более 69 тысяч квадратных километров — вмещает в себя поразительное разнообразие ландшафтов, древних традиций и кулинарных шедевров. Именно сюда всё активнее устремляются туристы со всего мира, открывая для себя страну, которую нередко называют одним из самых душевных мест на планете. Предлагаем вам 15 фактов, которые помогут лучше понять этот удивительный уголок земли.

1. Грузия считается одной из древнейших винодельческих стран мира — виноделие здесь насчитывает более 8 000 лет. Археологи обнаружили в регионе Квемо-Картли керамические сосуды с остатками виноградных косточек и следами вина, датируемые шестым тысячелетием до нашей эры. Традиционный метод выдержки вина в глиняных кувшинах «квеври», зарытых в землю, в 2013 году был включён в список нематериального наследия ЮНЕСКО.
2. Грузинский алфавит является одним из старейших и наиболее самобытных систем письма в мире. Он не имеет аналогов среди других алфавитов и насчитывает 33 буквы с плавными округлыми очертаниями. Письменность возникла предположительно в V веке нашей эры и также включена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
3. Понятие гостеприимства занимает в грузинской культуре особое, почти сакральное место. Существует старинное выражение «სტუმარი ღვთისაგანაა» — «гость от Бога», отражающее отношение к каждому пришедшему в дом как к посланнику высших сил. Хозяева готовы разделить с гостем последнее, и отказ от угощения воспринимается как серьёзное оскорбление.
4. Грузинская кухня признана одной из наиболее разнообразных и самобытных на постсоветском пространстве. Хачапури — лепёшка с сыром — существует в десятках региональных вариаций, от аджарской с яйцом и маслом до имеретинской с особым видом местного рассольного сыра. Хинкали — сочные пельмени с мясом и бульоном внутри — требуют особой техники приготовления и не менее особого умения есть их правильно.
5. Тбилиси — столица страны — был основан в V веке царём Вахтангом Горгасали согласно легенде о фазане, упавшем в горячий серный источник и исцелившемся. Название города происходит от грузинского слова «тбили» — «тёплый» — и отражает обилие природных горячих источников, на которых стоит мегаполис. Сегодня в серных банях старого города можно принять ванну точно так же, как это делали жители тысячу лет назад.
6. Грузия является родиной полифонического пения — многоголосной вокальной традиции, уходящей корнями в глубокую древность. Грузинское многоголосие отличается уникальной трёхголосной структурой и особой системой гармоний, не имеющей аналогов в европейской музыке. ЮНЕСКО включило эту певческую традицию в список шедевров нематериального наследия ещё в 2001 году.
7. Страна занимает одно из первых мест в мире по количеству православных церквей на душу населения. На территории государства насчитывается более 2 000 действующих храмов и монастырей — впечатляющая цифра для страны с населением около 3,7 миллиона человек. Многие из этих сооружений датируются IV-VI веками и сохранились практически в первоначальном виде.
8. Грузия приняла христианство в 337 году — раньше большинства европейских государств. Просветительница Нино, пришедшая из Каппадокии, обратила в новую веру царя Мириана III и всё его царство. С тех пор православие стало неотделимой частью национальной идентичности грузин, пережившей века иноземных нашествий.
9. Регион Сванетия на северо-западе страны считается одним из наиболее архаичных мест Европы, сохранившим средневековый уклад жизни. Каменные оборонительные башни — «сванские башни» — высотой до 25 метров до сих пор возвышаются над каждым селением. Местный диалект настолько отличается от литературного грузинского, что жителей равнины и горцев порой называют носителями разных языков.
10. Знаменитый грузинский танец «лезгинка» — лишь один из более чем 15 традиционных народных танцев, каждый из которых принадлежит конкретному региону. Мужские танцы отличаются акробатической техникой — исполнители буквально встают на кончики пальцев, имитируя орла. Женская техника, напротив, строится на плавности и почти невидимых движениях ног под длинным платьем.
11. Боржоми — грузинская минеральная вода — экспортируется более чем в 40 стран и считается одним из наиболее узнаваемых брендов Кавказа. Источники этой воды расположены в живописном ущелье Боржомского заповедника и эксплуатируются с середины XIX века. Российские императоры ценили её целебные свойства настолько, что включали в обязательный придворный ассортимент.
12. Грузия занимает уникальное географическое положение — на её небольшой территории представлены практически все климатические зоны, от субтропиков до арктических ледников. Черноморское побережье Аджарии с пальмами и влажными субтропиками находится всего в нескольких часах езды от заснеженных вершин Большого Кавказского хребта. Эта контрастность делает страну привлекательной для туристов круглый год.
13. Грузинское кино получило мировое признание ещё в советский период благодаря режиссёрам Сергею Параджанову и Отару Иоселиани. Картина «Цвет граната» Параджанова считается одной из вершин мирового поэтического кинематографа. Современная грузинская киношкола продолжает эту традицию, регулярно привозя награды с крупнейших международных фестивалей.
14. Тосты на грузинском застолье — сакральный ритуал, который ведёт «тамада» — специально выбранный распорядитель пира. Каждый тост посвящается конкретной теме — миру, предкам, родине, любви — и может длиться несколько минут, превращаясь в настоящий монолог-философию. Умение говорить красивые тосты считается в грузинском обществе признаком высокой культуры.
15. Грузия входит в число наиболее реформированных государств постсоветского пространства в сфере борьбы с коррупцией. В начале 2000-х годов страна провела масштабные преобразования, сократив уровень бытовой коррупции до минимума по региональным меркам. Именно эти реформы привлекли внимание международных инвесторов и стали одним из факторов туристического бума последних лет.

Грузия — страна, которую невозможно понять заочно: её нужно почувствовать за шумным столом, услышать в многоголосном пении и увидеть в глазах хозяев, которые встречают незнакомца как давнего друга. Притягательность этого места определяется не только природными красотами или историческими памятниками, но прежде всего живым человеческим теплом, пронизывающим каждую встречу. Небольшое государство на Кавказе продолжает открываться миру, сохраняя при этом ту неповторимую самобытность, которая и делает путешествие сюда незабываемым.