26 интересных фактов о Валенсии и апельсиновых рощах

Средиземноморское побережье Испании скрывает немало мест, способных очаровать путешественника с первого взгляда — яркими красками, пряными ароматами и особой атмосферой, которую невозможно описать словами. Среди всех городов этого солнечного региона Валенсия занимает особое место: третий по величине город Испании сочетает в себе средневековую архитектуру, авангардные музеи, великолепную кухню и окружающие его бескрайние апельсиновые сады. Именно здесь родилось блюдо, покорившее весь мир, отсюда везут цитрусовые, без которых немыслим европейский завтрак, и здесь каждый год город превращается в гигантский костёр. Апельсиновые рощи Валенсии — это не просто сельскохозяйственные угодья, а часть культурной идентичности региона, уходящая корнями в многовековую историю арабского и средиземноморского земледелия. Двадцать шесть фактов, собранных ниже, откроют эту землю с неожиданной и увлекательной стороны.

1. Валенсия является третьим по численности населения городом Испании после Мадрида и Барселоны. В самом городе проживает около 800 000 человек, а вместе с агломерацией — более полутора миллионов. По площади и значимости для страны Валенсия превосходит многие европейские столицы.
2. Город был основан римлянами в 138 году до нашей эры под названием «Valentia Edetanorum», что приблизительно переводится как «сила» или «доблесть». Это делает его одним из старейших непрерывно населённых городов на Пиренейском полуострове. На протяжении более двух тысяч лет Валенсия оставалась важным торговым и культурным центром.
3. Апельсин не является исконно испанским плодом — он был завезён на Пиренейский полуостров арабами приблизительно в X-XI веках. Именно мавры разработали систему ирригации, позволившую выращивать цитрусовые в засушливом климате Валенсийского региона. Их гидравлические решения оказались настолько эффективными, что некоторые из них используются и по сей день.
4. Валенсийское сообщество является крупнейшим производителем апельсинов в Европе и одним из ведущих экспортёров цитрусовых в мире. Ежегодно регион производит около трёх-четырёх миллионов тонн апельсинов и мандаринов. Значительная часть этого урожая поставляется в страны Северной и Центральной Европы.
5. Валенсийский апельсин — отдельный культивар, выведенный именно здесь и впоследствии распространившийся по всему миру. Сорт отличается тонкой кожурой, сочностью и исключительно высоким содержанием сока. Сегодня валенсийские апельсины выращиваются в Калифорнии, Бразилии, Австралии и Южной Африке.
6. Паэлья — знаменитое рисовое блюдо, ставшее символом испанской кухни, — родилась именно в Валенсии, а не в других регионах страны. Традиционная валенсийская паэлья готовится с курицей, кроликом, зелёной фасолью и улитками — без морепродуктов, которые добавляют в туристических версиях блюда. Само слово «paella» на valenciano — местном диалекте — означает просто «сковорода».
7. Валенсийский язык — valenciano — является разновидностью каталанского и официально признан вторым государственным языком региона наряду с кастильским испанским. Около трети населения Валенсийского сообщества владеет им как родным. Дискуссия о том, является ли valenciano самостоятельным языком или диалектом каталанского, продолжается среди лингвистов до сих пор.
8. Праздник Лас-Фальяс — главный фестиваль Валенсии — проходит ежегодно с 15 по 19 марта и включён в список нематериального наследия ЮНЕСКО. В течение нескольких дней на улицах города устанавливаются сотни гигантских сатирических скульптур из папье-маше, дерева и пенопласта. В ночь с 19 на 20 марта почти все они сжигаются в грандиозных кострах — только одна скульптура ежегодно сохраняется в городском музее.
9. Лас-Фальяс изначально возник как цеховой праздник плотников, которые в честь наступления весны сжигали деревянные конструкции, использовавшиеся для хранения свечей зимой. Со временем фестиваль трансформировался в масштабное городское действо с политической сатирой, фейерверками и национальными костюмами. Сегодня на его подготовку тратятся десятки миллионов евро.
10. Город окружён уникальным природным пространством — Альбуферой, лагуной пресной воды площадью около 21 квадратного километра. Этот природный парк является домом для более двухсот видов птиц и служит важнейшим местом зимовки для многих перелётных видов. Рисовые поля вокруг Альбуферы обеспечивают основной ингредиент для настоящей паэльи.
11. Апельсиновые деревья в самом центре Валенсии высажены не как сельскохозяйственная культура, а в декоративных целях. Городские апельсины очень горькие и несъедобные в сыром виде — они относятся к сорту «бигарадия», используемому для производства эфирного масла и мармелада. Именно из валенсийской бигарадии производится знаменитый французский ликёр «Куантро» и британский апельсиновый мармелад.
12. Город граничит с огромным садово-огородным регионом, известным как «Huerta de Valencia» — валенсийский огород. На протяжении веков этот район снабжал город свежими овощами, фруктами и зеленью, формируя уникальную гастрономическую культуру. Сегодня «уэрта» находится под угрозой из-за урбанизации и строительства новых кварталов.
13. Система орошения «Трибунал де лас Агуас» существует в Валенсии непрерывно около тысячи лет. Этот орган, состоящий из восьми выборных представителей ирригационных каналов, каждый четверг собирается у ворот Апостолов кафедрального собора для разрешения споров о распределении воды. В 2009 году трибунал был включён в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
14. Город прославился на весь мир благодаря Городу искусств и наук — архитектурному комплексу, спроектированному уроженцем Валенсии Сантьяго Калатравой. Футуристические здания комплекса, напоминающие скелеты доисторических существ, стали символом современной архитектуры и главной достопримечательностью города. Строительство комплекса завершилось в 2005 году и обошлось в сумму, значительно превысившую первоначальный бюджет.
15. Валенсия принимала финальную регату Кубка Америки по парусному спорту в 2007 и 2010 годах — это был первый случай, когда старейшее спортивное соревнование мира прошло не в англосаксонской стране. Подготовка к соревнованиям преобразила городской порт, создав новый элитный район на набережной. Это событие дало мощный толчок развитию туризма и международному имиджу города.
16. Шёлковая биржа Валенсии — «Лонха де ла Седа» — является выдающимся памятником готической гражданской архитектуры и объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО. Построенная в XV веке, она символизировала процветание Валенсии как крупного торгового центра Средиземноморья. Интерьер биржи с витыми колоннами, напоминающими стволы пальм, считается одним из красивейших в Европе.
17. Апельсиновый цвет и его аромат играют в валенсийской культуре роль, выходящую далеко за пределы сельского хозяйства. Цветение апельсиновых деревьев в марте-апреле погружает город в облако нежного аромата, ставшего частью местной идентичности. Свадебный венок из флёр-д’оранж — цветков апельсина — по сей день является традиционным элементом торжества в регионе.
18. Валенсийский регион стал жертвой катастрофического наводнения в октябре 2024 года. Аномальные дожди за несколько часов принесли количество осадков, превышающее среднегодовую норму, что привело к гибели более двухсот человек. Трагедия обнажила серьёзные проблемы с системой предупреждения стихийных бедствий и управлением водными ресурсами в регионе.
19. Апельсиновые плантации региона страдают от серьёзного экономического давления. Конкуренция со стороны марокканских и южноафриканских производителей, работающих с меньшими издержками, заставляет многих фермеров отказываться от цитрусовых в пользу других культур или продавать землю под застройку. Эта тенденция угрожает традиционному ландшафту и сельскохозяйственному укладу, существовавшему более тысячи лет.
20. Валенсия является родиной «хорчаты» — напитка из земляного ореха тигрового ореха, который местные жители пьют со специальными длинными булочками «фартонс». Этот холодный напиток молочного цвета не содержит молока и является полностью растительным. Настоящую хорчату производят только в нескольких муниципалитетах региона, а подделки под этим названием продаются повсеместно.
21. В окрестностях города находятся одни из старейших апельсиновых деревьев Европы. Некоторые экземпляры в монастырских садах провинции Валенсия насчитывают более пятисот лет и до сих пор плодоносят. Эти деревья-ветераны являются живыми свидетелями эпохи, когда апельсин был экзотической роскошью, доступной лишь аристократам.
22. Ежегодный урожай апельсинов в Валенсийском сообществе оценивается примерно в три миллиарда единиц — по несколько сотен плодов на каждого жителя региона. Сезон сбора урожая длится с ноября по март, привлекая сезонных рабочих из разных стран Европы и Африки. Экономика многих малых городов региона полностью зависит от цитрусовой промышленности.
23. Апельсиновый джем, горький апельсиновый мармелад и эссенция из цветков широко используются в парфюмерии. Валенсийские производители эфирных масел поставляют сырьё крупнейшим французским парфюмерным домам. Аромат нероли — масла из цветков горького апельсина — входит в состав многих классических духов.
24. Валенсия является одним из наиболее солнечных городов Западной Европы — в среднем здесь насчитывается около трёхсот солнечных дней в год. Этот климатический факт непосредственно связан с процветанием цитрусового земледелия — апельсинам требуется именно такое соотношение тепла и влажности. Средиземноморский климат с мягкой зимой и жарким летом создаёт идеальные условия для вызревания плодов.
25. В Валенсии находится один из старейших рынков Европы — Центральный рынок «Меркат Сентраль», открытый в 1928 году. Его здание в стиле модерн с огромным стеклянным куполом является памятником архитектуры. Каждый день здесь работают около тысячи торговых точек, предлагающих свежие местные продукты, включая все сорта цитрусовых.
26. Слово «Валенсия» носят города на разных континентах — в Венесуэле, Испании, Филиппинах и других странах. Все они получили свои названия в честь испанского оригинала, что отражает глобальный культурный след испанской колонизации. Однако апельсин, носящий имя валенсийского, стал, пожалуй, самым широко распространённым послом этого города по всему миру.

Валенсия и её апельсиновые рощи — это история о том, как климат, история и человеческий труд способны создать культуру, буквально пропитанную запахом единственного плода. Цитрусовые деревья стали здесь не просто источником дохода, а частью архитектуры, запахов, праздников и самоощущения людей, живущих в этом солнечном краю. Для путешественника, добравшегося до Валенсии в период цветения апельсинов, этот аромат станет одним из тех воспоминаний, которые невозможно ни описать словами, ни забыть.