Валенсия мен апельсин тоғайлары туралы 26 қызықты деректер

Испанияның Жерорта теңізі жағалауы саяхатшыны бірден баурап алатын — жарқын түстерімен, хош иістерімен және сөзбен сипаттау мүмкін емес ерекше атмосферасымен — жерлерді жасырады. Осы күнгей аймақтың барлық қалаларының арасында Валенсия ерекше орын алады: Испанияның үшінші ірі қаласы орта ғасырлық сәулетті, авангардтық мұражайларды, тамаша асханасы мен оны қоршаған шексіз апельсин бақтарын біріктіреді. Дәл осы жерде бүкіл дүниені жаулап алған тағам дүниеге келді, еуропалық таңертеңгілік астан бөлек елестету мүмкін емес цитрус жемістерін осыдан алып кетеді, және жыл сайын қала алып от кешіне айналады. Валенсияның апельсин бақтары — тек ауылшаруашылық алқаптары ғана емес, арабтық және жерорта теңіздік егіншіліктің ғасырлық тарихына тамыр жайған аймақтың мәдени сәйкестілігінің бір бөлігі. Төменде жиналған жиырма алты факт бұл жерді күтпеген және қызықты жағынан ашады.

1. Валенсия Мадрид пен Барселонадан кейін Испанияның халқы жөніндегі үшінші қаласы болып табылады. Қаланың өзінде шамамен 800 000 адам тұрады, ал агломерациямен бірге — полтора миллионнан астам. Ауқымы мен ел үшін маңыздылығы жағынан Валенсия көптеген еуропалық астаналардан асып кетеді.
2. Қаланы римдіктер біздің заманымызға дейінгі 138 жылы «Valentia Edetanorum» деген атпен негіздеді, бұл шамамен «күш» немесе «ерлік» деп аударылады. Бұл оны Пиреней түбегіндегі үздіксіз мекендеілген ең ежелгі қалалардың бірі ете түседі. Екі мыңнан астам жыл бойы Валенсия маңызды сауда және мәдени орталық болып қалды.
3. Апельсин Испанияға тән жеміс емес — оны арабтар шамамен X-XI ғасырларда Пиреней түбегіне алып келді. Дәл мавралар Валенсия аймағының құрғақ климатында цитрус жемістерін өсіруге мүмкіндік берген суару жүйесін жасады. Олардың гидравликалық шешімдері соншалықты тиімді болды, яғни олардың кейбіреулері бүгінгі күнге дейін пайдаланылуда.
4. Валенсия қауымдастығы Еуропадағы ең ірі апельсин өндірушісі және дүниежүзіндегі цитрус жемістерін экспорттаушылардың жетекшілерінің бірі болып табылады. Аймақ жыл сайын шамамен үш-төрт миллион тонна апельсин мен мандарин өндіреді. Бұл өнімнің едәуір бөлігі Солтүстік және Орталық Еуропа елдеріне жеткізіледі.
5. Валенсиялық апельсин — дәл осы жерде шығарылған және кейіннен бүкіл дүниеге таралған жеке культивар. Сорт жұқа қабығымен, шырынды болуымен және шырын мөлшерінің ерекше жоғарылығымен ерекшеленеді. Бүгінде валенсиялық апельсиндер Калифорнияда, Бразилияда, Австралия мен Оңтүстік Африкада өсіріледі.
6. Паэлья — испан асханасының рәміліне айналған атышулы күріш тағамы — елдің басқа аймақтарында емес, дәл Валенсияда пайда болды. Дәстүрлі валенсиялық паэлья тауық, қоян, жасыл бұршақ және ұлулармен дайындалады — туристік нұсқаларда қосылатын теңіз өнімдерінсіз. «Paella» сөзінің өзі жергілікті диалект valencianoда жай ғана «табаны» білдіреді.
7. Валенсиялық тіл — valenciano — каталан тілінің бір түрі болып табылады және Кастилиялық испан тілімен қатар аймақтың екінші ресми мемлекеттік тілі ретінде ресми мойындалған. Валенсия қауымдастығы халқының шамамен үштен бірі оны ана тілі ретінде меңгерген. Valencianoның өзіндік тіл немесе каталан тілінің диалектісі екені туралы пікірталас лингвистер арасында бүгінге дейін жалғасуда.
8. Лас-Фальяс мерекесі — Валенсияның басты фестивалі — жыл сайын 15-тен 19 наурызға дейін өтіп, ЮНЕСКО-ның материалдық емес мұра тізіміне енгізілген. Бірнеше күн бойы қала көшелерінде папье-маше, ағаш және пенопласттан жасалған жүздеген алып сатиралық мүсіндер орнатылады. 19-дан 20 наурызға өтер түні олардың іс жүзінде барлығы грандиозды от кешінде өртеледі — тек бір мүсін жыл сайын қалалық мұражайда сақталады.
9. Лас-Фальяс алғашқыда ағаш ұсталары гильдиясының мерекесі ретінде пайда болды, олар көктемнің келуін тойлай отырып, қыста шырақтарды сақтауға пайдаланылған ағаш конструкцияларды өртеді. Уақыт өте фестиваль саяси сатирасы, фейерверктері мен ұлттық киімдері бар ауқымды қалалық іс-шараға айналды. Бүгінде оны дайындауға ондаған миллион евро жұмсалады.
10. Қала бірегей табиғи кеңістікпен — ауданы шамамен 21 шаршы шақырым болатын тұщы су лагунасы Альбуферамен — қоршалған. Бұл табиғи парк екі жүзден астам құс түрінің мекені болып табылады және көптеген ұшпалы түрлердің қыстауға арналған маңызды жері болып қызмет атқарады. Альбуфера айналасындағы күріш алқаптары нағыз паэлья үшін негізгі ингредиентті қамтамасыз етеді.
11. Валенсияның дәл орталығындағы апельсин ағаштары ауылшаруашылық дақылы ретінде емес, декоративтік мақсатта егілген. Қалалық апельсиндер өте ащы және шикі күйінде жеуге жарамсыз — олар эфир майы мен мармелад өндіруге пайдаланылатын «бигарадия» сортына жатады. Дәл валенсиялық бигарадиядан атышулы француз ликері «Куантро» мен британдық апельсин мармелады өндіріледі.
12. Қала шетінде «Huerta de Valencia» — валенсиялық бақша — деп белгілі үлкен бақша-огород аймағы орналасқан. Ғасырлар бойы бұл аудан қаланы тазалық көкөніс, жеміс-жидек және жасымен қамтамасыз етіп, бірегей гастрономиялық мәдениет қалыптастырды. Бүгінде «уэрта» урбанизация мен жаңа аудандар салуға байланысты қауіп астында.
13. «Трибунал де лас Агуас» суармалы жер жүйесі Валенсияда шамамен мың жыл бойы үздіксіз жұмыс істеуде. Сегіз сайланбалы суармалы каналдар өкілдерінен тұратын бұл орган су бөлу дауларын шешу үшін әр бейсенбі күні кафедралды собордың Апостолдар қақпасы алдында жиналады. 2009 жылы трибунал ЮНЕСКО-ның материалдық емес мәдени мұра тізіміне енгізілді.
14. Қала Валенсия туған жері Сантьяго Калатрава жобалаған сәулет кешені — Өнер және ғылым қаласы арқасында бүкіл дүниеге таныс болды. Тарихқа дейінгі тіршілік иелерінің қаңқаларын еске түсіретін кешеннің футуристік ғимараттары қазіргі сәулеттің рәміліне және қаланың басты көрікті жеріне айналды. Кешен салу 2005 жылы аяқталды және бастапқы бюджетті едәуір асырып кетті.
15. Валенсия 2007 және 2010 жылдары Америка кубогінің желкенді спорттың финалды регатасын өткізді — бұл дүниедегі ең ежелгі спорттық жарыстың ағылшынсаксон еместен тыс елде өтуінің алғашқы жағдайы болды. Жарыстарға дайындық қалалық портты өзгертіп, жағалаудағы жаңа элиталы аудан жасады. Бұл оқиға туризмнің дамуына және қаланың халықаралық имиджіне күшті серпін берді.
16. Валенсияның Жібек биржасы — «Лонха де ла Седа» — готикалық азаматтық сәулеттің аса ерекше ескерткіші және ЮНЕСКО-ның Дүниежүзілік мұра нысаны болып табылады. XV ғасырда салынған ол Валенсияның Жерорта теңізінің ірі сауда орталығы ретінде гүлденуін бейнеледі. Пальма діңдерін еске түсіретін бұралған бағандары бар биржаның интерьері Еуропадағы ең сұлуларының бірі болып саналады.
17. Апельсин гүлінің бояуы мен хош иісі валенсиялық мәдениетте ауылшаруашылықтан анағұрлым кеңірек рөл атқарады. Наурыз-сәуірде апельсин ағаштарының гүлдеуі қаланы нәзік хош иіс бұлтына бөлейді, бұл жергілікті сәйкестіліктің бір бөлігіне айналды. Флёр-д’оранж — апельсин гүлінен жасалған тойда киетін шәлі — бүгінгі күнге дейін аймақтағы тойдың дәстүрлі элементі болып табылады.
18. Валенсия аймағы 2024 жылдың қазанында апатты су тасқынының зардабын шекті. Аномалды жаңбырлар бірнеше сағат ішінде жылдық орташа жауын-шашын нормасынан асатын мөлшерде жауын әкеліп, екі жүзден астам адамның қазасына себеп болды. Трагедия аймақтағы дүлей апаттарды ескерту жүйесі мен су ресурстарын басқарудағы елеулі мәселелерді ашты.
19. Аймақтың апельсин плантациялары ауыр экономикалық қысымнан зардап шегуде. Төменгі шығындармен жұмыс жасайтын Марокко мен Оңтүстік Африка өндірушілерінен келетін бәсеке көптеген фермерлерді цитрустан бас тартуға немесе жерді құрылысқа сатуға мәжбүр етуде. Бұл тенденция мың жылдан астам уақыт бойы өмір сүрген дәстүрлі ландшафт пен ауылшаруашылық укладына қауіп төндіруде.
20. Валенсия «хорчата» — тигр жаңғағынан жасалған сусын — туған жері болып табылады, жергілікті тұрғындар оны арнайы ұзын «фартонс» булочкасымен ішеді. Бұл сүт түсті суық сусын сүт қамтымайды және толығымен өсімдіктен жасалады. Нағыз хорчатаны тек аймақтың бірнеше муниципалитетінде өндіреді, ал осы атпен жалған өнімдер барлық жерде сатылады.
21. Қала маңында Еуропадағы ең ежелгі апельсин ағаштарының кейбіреулері орналасқан. Валенсия провинциясының монастырь бақтарындағы кейбір үлгілер бес жүз жылдан астам уақытты санап, бүгінгі күнге дейін жеміс береді. Бұл ардагер ағаштар апельсин экзотикалық сән-салтанат болған дәуірдің тірі куәлері болып табылады.
22. Валенсия қауымдастығындағы апельсин жыл сайынғы өнімі шамамен үш миллиард данамен бағаланады — аймақтың әрбір тұрғынына бірнеше жүз жеміс тиесілі. Өнімді жинау маусымы қарашадан наурызға дейін созылып, Еуропа мен Африканың әртүрлі елдерінен маусымдық жұмысшыларды тартады. Аймақтың көптеген шағын қалаларының экономикасы цитрус өнеркәсібіне толығымен тәуелді.
23. Апельсин джемі, ащы апельсин мармелады және гүлден алынған эссенция парфюмерияда кеңінен қолданылады. Валенсиялық эфир майлары өндірушілері ең ірі француз парфюмерлік үйлеріне шикізат жеткізеді. Нероли хош иісі — ащы апельсин гүлінен алынған май — көптеген классикалық атырлардың құрамына кіреді.
24. Валенсия Батыс Еуропаның ең күнгей қалаларының бірі болып табылады — орта есеппен жылына шамамен үш жүз күнгей күн санайды. Бұл климаттық факт цитрус егіншілігінің өркендеуімен тікелей байланысты — апельсиндерге дәл осындай жылу мен ылғалдылық арақатынасы қажет. Жұмсақ қысы мен ыстық жазы бар Жерорта теңізі климаты жемістердің пісіп-жетілуіне ыңғайлы жағдай жасайды.
25. Валенсияда Еуропаның ең ежелгі нарықтарының бірі орналасқан — 1928 жылы ашылған «Меркат Сентраль» Орталық нарығы. Оның үлкен шыны күмбезі бар модерн стиліндегі ғимараты сәулет ескерткіші болып табылады. Күн сайын онда барлық цитрус сорттарын қоса алғанда жергілікті тазалық өнімдер ұсынатын шамамен мың сауда нүктесі жұмыс істейді.
26. «Валенсия» атауы әртүрлі континенттердегі қалаларға — Венесуэлада, Испанияда, Филиппинде және басқа елдерде — берілген. Олардың барлығы атауларын испандық түпнұсқаның құрметіне алды, бұл испандық отарлаудың жаһандық мәдени ізін бейнелейді. Алайда валенсиялықтың атын алған апельсин бүкіл дүние жүзінде осы қаланың ең кең таралған елшісіне айналды.

Валенсия мен оның апельсин бақтары — климат, тарих және адам еңбегінің бір ғана жемістің иісіне іс жүзінде сіңірілген мәдениет жасай алатынының тарихы. Цитрус ағаштары мұнда тек табыс көзіне ғана емес, сәулеттің, хош иістердің, мерекелердің және осы күнгей өлкеде өмір сүретін адамдардың өзін-өзі сезінуінің бөлігіне айналды. Апельсин гүлдену кезінде Валенсияға жеткен саяхатшы үшін бұл хош иіс сөзбен де, ұмытумен де мүмкін емес естеліктердің біріне айналады.